domingo, 16 de agosto de 2015

Macarrones con salchichas


Cuando el plato es de pasta, poca gente se resiste, pero si además lleva salchichas y queso, el éxito está asegurado.

Ingredientes (para 2 personas):

180 g. de macarrones.
3 salchichas.
2 tomates maduros.
Media cebolla.
Media cucharadita de maizena.
100 ml. de leche.
Queso rallado.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
Nuez moscada.

Elaboración:

1) Cocer la pasta al dente.
2) Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír 3 minutos.
3) Rallar los tomates y añadirlos a la cebolla. Sofreír 5 minutos más.
4) Añadir la mitad de la leche. 
5) Diluir la maizena en la leche reservada y verter al sofrito. Añadir las especias y la sal y las salchichas cortadas. Dejar 3 minutos más.
6) Verter la salsa sobre la pasta y remover. Ponerla en una fuente de horno y decorar con queso rallado y orégano.
7) Meter en el horno en función grill hasta que el queso se derrita (5-10 minutos dependiendo de si os gusta más o menos tostado) y servir.

sábado, 8 de agosto de 2015

Copa de mascarpone con fresas


Un postre delicioso, fácil y rápido. Perfecto para una invitación. Quedaréis de lujo.

Ingredientes:

80 g. de nata líquida.
80 g. de mascarpone.
45 g. de azúcar glass.
3 cucharadas de mermelada de fresas.
2 cucharadas de ron.
Fresas. 


Elaboración:

1) Batimos el queso con el azúcar.
2) Añadimos la nata muy fría y continuamos batiendo hasta que esté montada.
3) Reservamos en la nevera.
4) Calentamos la mermelada y le añadimos el ron.
5) Ponemos en la base dos cucharadas de mermelada de fresas al ron y cubrimos con la crema de queso.
6) Decoramos con fresas troceadas y rematamos con un poco más de salsa de fresas.

miércoles, 5 de agosto de 2015

Conejo al vino blanco


Una receta para chuparse los dedos. Os aseguro que dejaréis los platos limpios.

Ingredientes (para dos personas):

1/2 conejo troceado.*
2 patatas medianas.
1/2 pimiento.**
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 vaso y medio de vino blanco.
1 vaso de agua.
Sal.
Perejil.
Pimienta.
Romero.
Tomillo.

* Se puede sustituir por pollo o poner mitad y mitad.
** Yo he puesto amarillo, pero es indiferente.

Elaboración:

1) Pelar y cortar el ajo, la cebolla, el pimiento y las patatas.
2) En una sartén, dorar el conejo.
3) En una olla, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego bajo, con un poco de aceite. 
4) Cuando la cebolla esté traslúcida, añadir las patatas troceadas y sofreír un poco más.
5) Verter el vino y el agua sobre las patatas y añadir la carne. 
6) Sazonar con las especias y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.
7) Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

lunes, 3 de agosto de 2015

Ensalada de pasta


Con el verano solo apetece comer alimentos frescos y si son en ensalada mejor que mejor. Esta es una clásica en el menú de casa cuando llega esta época del año.

Ingredientes (para 2-3 personas):

200 g. de pasta.
1 tomate.
2 huevos cocidos.
Jamón cocido.
Queso (al gusto).
1/2 pepino*.
Alcachofas.
Aceite.
Sal. 
Pimienta.
Orégano.

*Se puede sustituir por aceitunas o añadirlas a la receta.

Elaboración:

1) Cocer la pasta y dejar enfríar completamente.
2) Cortar todos los ingredientes y mezclarlos con la pasta.
3) Sazonar el gusto y reservar en la nevera hasta servir.
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