domingo, 12 de febrero de 2017

Tarta de queso al horno


Las hay con mermeladas, con frutas, con chocolate, hechas con horno, sin horno, con base de galletas, sin galletas... Da igual cómo las hagamos, las tartas de queso son siempre un éxito. 
Esta es la receta más sencilla de tarta de queso al horno y no necesita añadirle siropes ni mermeladas, solo una pequeña decoración si se quiere, porque sola está espectacular. No dejéis de probarla.

Ingredientes (para 4-6 personas):
400 g. de queso crema.
2 huevos XL o 3 medianos.
200 g. de creme fraiche.*
160 g. de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharada grande de almidón de maíz. 

*Se puede sustituir por yogur griego y una cucharatida de zumo de limón.

Elaboración:
1) Precalentar el horno a 200º.
2) Batir el queso con el azúcar hasta que se integre.
3) Añadir uno a uno los huevos.
4) Incorporar la vainilla y la creme fraiche y mezclar hasta que quede una crema homogénea.
5) Verter sobre molde engrasado y hornear a 180º durante 45-60 minutos dependiendo del horno y del tipo de molde que se utilice. Estará listo cuando la pinchemos y el pincho salga limpio.
6) Dejar enfríar completamente y decorar al gusto.

miércoles, 8 de febrero de 2017

Gofres


Una receta perfecta que comparte Criss en su blog ALIMENTA. Una verdadera delicia que, como ella bien dice, es la mejor receta de gofres.

Ingredientes (para 8 unidades):

165 g. de harina.
125 g. de mantequilla. 
120 g. de leche en polvo.
95 g. de azúcar.
55 g. de azúcar invertido.
100 ml de agua templada.
1 huevo. 
10 g. de levadura freca.
5 g. de levadura química. 
Una pizca de sal. 
1 cucharada de esencia de vainilla. 
Azúcar perlado.



Elaboración:
1) Disolver la levadura fresca en el agua templada.
2) En un bol, poner la harina y el resto de ingredientes menos la mantequilla, la vainilla y los azúcares (normal, invertido y perlado). Amasar hasta obtener una masa homogénea. 
3) Dejar fermentar en un lugar cálido media hora.
4)Transcurrido el tiempo, añadir la mantequilla troceada y el resto de ingredientes reservados (no el azúcar perlado) y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos.
5) Calentar la gofrera al máximo. Derretir un poco de mantequilla y pincelarla 
6) Poner dos cucharadas de masa y verter sobre la misma el azúcar perlado. Cocinar durante cuatro minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
7) Servir acompañados de lo que más os guste (sirope, chocolate, nata...). Así solo también están deliciosos.
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