domingo, 20 de marzo de 2016

Pudin de manzana y magdalenas


Imposible resistirse a esta delicia. No quedará ni un trozo.

Ingredientes (para 8 personas):

6 huevos.
750 ml. de leche.
2 cucharadas de azúcar por cada huevo.
3-4 magdalenas.
1- 2 manzanas.
Corteza de medio limón.
Una rama de canela.
Caramelo líquido*.

*Puede ser comprado o casero. Para hacerlo en casa, poner 6 cucharadas de azúcar en una sartén y caramelizar.

Elaboración:

1) Poner en un cazo a hervir la leche, el azúcar, el limón y la canela. Colar y reservar.
2) En un molde el caramelo y reservar.
3) Pelar y cortar las manzanas en trozos finos. Poner sobre el caramelo.
4) Cortar las magdalenas y poner sobre las manzanas.
5) Batir ligeramente los huevos y verter la leche e integrarla bien. 
6) Verter la mezcla sobre el molde y hornear (previamente precalentar el horno) a 180º durante 40 minutos al baño maría.
7) Dejar enfríar completamente. Mejor elaborar de un día para otro.

1 comentario:

  1. En casa hemos sido muy fans de los pudings cuando la bollería se compraba, y a veces se estropeaba un poco. ahora que la hago yo por imposición de la dieta baja en colesterol, hace mucho que no me pasa y no hago pudding... con lo rico que es!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...